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Matelote de Saumon d’Isigny

La matelote de saumon est composée de pavés de saumons d’Isigny coupés en morceaux et accompagnés de légumes, de crème fraîche et de vin rouge.

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La matelote de saumon est composée de pavés de saumons d’Isigny coupés en morceaux et accompagnés de légumes, de crème fraîche et de vin rouge.

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Description

Le Saumon d’Isigny est élevé en Normandie et bénéficie de toute notre attention de pisciculteurs.

Le Saumon d’Isigny est nourri avec des produits d’origine marine, dont les ressources sont gérés durablement (Quotas, tailles, période). 
Il ne contient pas d’huile végétale, ni de protéines d’animaux transformées (PAT) ou d’OGM. 
La Ferme Marine de la Baie des Veys n’utilise aucun produit chimique : pas d’antibiotique, antioxydant ou pesticide. 
La pigmentation est obtenue avec un pigment naturel produit par la bactérie Paracoccus carotinifaciens
La qualité de l’eau est contrôlée en continue pour le confort du poisson et nous veillons à ce que les saumons ne subissent aucun stress. 
La nage à contre courant de nos saumons lui confère une chair ferme et peu grasse.

Les saumons sont pêchés manuellement et un à un afin de conserver intacte leur belle robe brillante. Il sont ensuite préparés immédiatement pour garder le maximum de fraîcheur.

La matelote de saumon est composée de pavés de saumons coupés en morceaux et accompagnés de légumes, de crème fraîche et de vin rouge.

Les saumons sont élevées par nos soins, dans notre pisciculture, en Normandie. Ils bénéficient de courant dans des bassins d’eau limpide, ce qui leur donne une chair ferme et non grasse. Leur aliment est garanti sans OGM.

Ingrédients : Saumon (48%), crème liquide, carottes, champignons, vin rouge, oignons grelot, lardons, sel, beurre, huile d’olives, concentré de viande, ail, thym, poivre concassé, sucre en poudre, laurier.

Conditionnement : Bocal en verre avec sécurité Twist-Off.

Conservation :

– Après fabrication, nos matelotes se conservent 1 ans à température ambiante.

– Une fois entamés, elles sont à consommer dans les 3 jours à +2°C / +4°C.
(photo non contractuelle)

Conservation Garantie 1 ans

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